关于寄送材料信封书写及其地址的问题

我本科在南京就读，是一名非江苏籍学生。今年本科毕业，因去年出国考试成绩不足，延迟一年申请美国高校。有很多学校要求寄送官方材料，即本科学校开具的纸质成绩单、学位证书和毕业证书。但是我现已离开南京。我是否可以在家乡通过国际快递公司寄出我的信件？另外，寄信人的地址是否需要填写原本科学校的地址？如果从我的家乡寄出，而填写了原本科就读的地址，对寄送和今后的收件是否有影响？望老师详细解答，不胜感激。