沃罗涅日国立工艺学院创立于1930年,前身是沃罗涅日食品工业学院,学院最初是沃罗涅日农学院的农艺学系,于1930年独立建校,学院于1994年组建更名为沃罗涅日国立工艺学院。
学校是沃罗涅日市第一个工程技术院校,主要研究方向为淀粉、糖浆、糖、发酵和酒精工业,并开展科学研究,设计生产新技术和设备,学校于1994年沃罗涅日技术学院获得了研究院的地位。
学校的主要专业有经济、商业、管理、应用信息学、计量学,标准化和认证、自动化控制、信息系统、化学工艺和生物工艺、食品生产工艺、环境保护、奶制品生产工艺、食品生产仪器和设备、小企业食品工程学、肉制品工艺、鱼产品工艺、谷物加工工艺、社会食品加工工艺、糖类食品加…。